本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
特にお昼時には混み合っておりご迷惑をおかけしました。

明日ですが、午前10時半から11時半の間、小上がり席は貸し切りとなります。
カフェスペースとしてのご利用はできませんのでご了承ください。

イベント開催のための貸し切りとなります。
内容は赤ちゃんとのコミュニケーションを取れる「ベビーマッサージ」、そして色に関しての「色彩知育」が行われます。
ご予約されている方はお楽しみに。

新しいコーヒーが届きましたのでご紹介いたします。

タンザニアの「ンゴロンゴロ」という場所から上質なスペシャルティコーヒーが届きました。

カシスやオレンジを思わせる明るくて甘さを伴うような酸味の、これぞスペシャルティと言った味わいです。
松原市のお近くにお住まいの方は、ぜひ店内カフェスペースにてお楽しみいただければと思います。
人気のスイーツと一緒に、ゆっくりと味わってください。
遠方にお住いの方には通販がおすすめです。
コーヒー豆は45ｇから販売しておりますので、ぜひ当店オンラインストアをご覧ください。

「ンゴロンゴロ」とういう地名について、コーヒー好きでなくても聞いたことある方もいらっしゃると思います。
おそらく私と同じ「どうでしょうガチ勢」だと思います。
これより先は饒舌になったファンの独り言ですので読んで頂かなくても結構です（笑）

北海道で放送されていたローカルTV番組「水曜どうでしょう」には、今は実力派俳優として名高い大泉洋が出演していた番組です。
まだ大学生だった大泉洋が、一回り近く年上の所属事務所の社長とディレクターとカメラマンの4人の旅番組です。
もちろん地理的にも年齢的にもリア帯勢ではありませんが、それでも私はカルト的なファンの一員です。
まだ20代だった大泉洋が大人たちに凄惨な扱いをされる中で、無意味であってもささやかな抵抗をする姿に心打たれる番組です（笑）
社会の軋轢に対して抵抗できない世のサラリーマンたちが、必死に不条理に歯向かう姿を見て応援したくなる、まさに心のオアシスのような構成です。
そんな北海道のローカルTV番組ですが、ファンの間ではどの回が好きかという話題でよく盛り上がります。
定番は「夏野菜スペシャル」や「クリスマスパーティ」、原付の旅なんかも人気どころですね。
個人的にはかなり初期ですが、粗大ごみの回や、カルトクイズ大会が好きです。
話がかなりそれましたが、そんな番組ですが大泉洋が俳優として忙しくなると放送が不定期になります。
ファンはお預けをくらったような状態で、番組の放送を今か今かと待ち続けます。
そして2013年にアフリカへの旅が放送され、この中で訪れた町の中に「ンゴロンゴロ」があります。
様々な野生動物を激写したり、番組のグッズ化もされたカメレオンの「レオン」と出会った国でもあります。
そんなンゴロンゴロの美味しいコーヒーです（はぁ、ここまで長かった）。
ぜひどうでしょうガチ勢には、レオンに想いを馳せながら飲んで頂きたいコーヒーです。
ぜひご賞味ください（笑）

今日はすごい雨でしたね。
幼稚園への送迎もすごいことになってました。
関西弁でいうと「ほんまにえらい」状態でした。

今日から新しいスイーツが仲間入りです。
八女抹茶を使った餡でつくったモンブランになります。
刻んだ甘露煮の栗も中に入っているので、これぞ和スイーツって感じの仕上がりになっています。

実は和菓子とコーヒーってよく合うのはご存じですか。
コーヒーの苦みと和菓子のやわらかい甘みが相まって、交互に口に入れたくなるハーモニーです。
もちろん店内のカフェスペースでの飲食も人気ですが、ウーバーや出前館での配達もしているのでお店に来れない方はご自宅でご賞味くださいね。
外は暑いですが、クーラーのよく効いた店内でブラックのホットコーヒーと一緒に食べるのがおすすめです（笑）

お店は大阪府松原市にございますので、ぜひお近くにお越しの際にはお立ち寄りください！

水出しコーヒーって知っていますか。

熱いお湯で淹れるハンドドリップとは全然違うコーヒーなんです。

広口ポットに水道水と一緒に入れて冷蔵庫へ、8-10時間で完成するコーヒー、

専門的な器具もいらない、知識も技術もいらない、ほったらかしで出来上がるコーヒーです。



水出しコーヒー（コールドブリュー）とは、 コーヒー豆を常温の水で浸してゆっくりと抽出すること。

温かいコーヒーを冷やして飲む アイスコーヒーとは違って時間のかかる贅沢な抽出方法です。

熱いお湯でコーヒーをドリップすると、コーヒー豆が持つ油分が抽出されてコーヒーの個性がより引き立つ味わいとなりますが、水出しコーヒーは油分が出にくいためまろやかでクセの少ない味わいに仕上がる傾向にあります。

また油分が少ないため酸化の進みが遅いため、ドリップコーヒーより長期保存に向いていると言われています。

ぜひ暑い日にゴクゴク飲めるコーヒーを手軽に作ってみませんか。





風味：カカオ、ローストナッツ、ダークチョコレート、黒糖、ダークチョコのような上品な苦味と濃厚でまろやかな甘み



《ブレンド内容》

・ブラジル　サンタエレナ農園

・コロンビア　ナリーニョガレアス

・ケニア　ニエリ



内容量：120ｇ（40g x 3回分）

新しいコーヒーのラインナップのご紹介です。
ブラジルのシャパドン農園から「レッドカティグア種」という品種のコーヒーが届きました。

これは美味しいですよ。ほんとにおすすめです。
どんなコーヒーか少しご紹介いたします。

シャパドン農園のあるセラード・ミネイロ地域は、コーヒー栽培にとても適した地域です。
ファゼンダ・シャパドン（Fazenda Chapadão）とは、現地の言葉で”大きな平手打ち”という意味があります。
平均標高1,200～1,215mの平坦で広大な敷地は、大型の機械が運用できるため効率的にコーヒー栽培ができます。

レッド・カティグア（Red Catiguá）というあまり聞き馴染みのない品種の単一ロットです。
このレッドカティグアはブラジル生まれの品種で、CatuaiとTimor Hybridとの交配によって作り出されたハイブリッド系品種です。
特長として、病害に強い耐性をもちますが、それだけでなく風味においても独特の個性を放っています。
ブラインドで飲んだだけではブラジルとは思えないようなフローラルさがあり、ナチュラルプロセスの適度な発酵感と合わせてロゼワインやライトなウィスキーのような印象を受ける味わいです。
また、酸質もよくアップル系の甘さと丸みがあります。
質感はとろけるような滑らかさがあり、アシディティと合わせてアップルジャムのようなアロマです。

実はブラジルではナチュラル製法は難しいと言われています。
広大な敷地での栽培が一般的であることと気温が高いこともあり、輸送中に発酵が進みやすい環境です。
そのため天日干しで発酵乾燥をする前にちょっと発酵が進んでしまう、これではナチュラル製法は難しいですよね。

珍しいだけでなく香り高いコーヒーをお楽しみいただければと思います。