coffee stand switchは大阪府松原市に店舗がございます。
コーヒー専門店としてお近くにお住いの方はカフェ感覚で気軽にお越しいただいております。
まだワンオペで営業しておりますので、定休日以外にも臨時休業がちょくちょくあるためご迷惑をおかけしております。

3月の営業日カレンダーを既にご案内しておりましたが、追加で臨時休業が増えましたのでご案内いたします。
3月15日（金）を臨時休業といたします。
今月は週末のお休みが多くなりご迷惑をおかけいたします。

なぜ15日をお休みするかについては、まだ具体的にご案内が出来ませんが終わればご報告させていただきます。
さぁ、今からパワポのスライドを頑張って作ろうと思います！
美味しいコーヒーでも飲みながら、頑張れ自分！！

みなさん梅酒って好きですか？
ロックでもソーダ割でも美味しいですよねー。
梅酒ってそもそもお酒に青梅を漬けることで、梅の爽やかで甘酸っぱい味わいや、種から来る芳醇な香りを楽しめるアルコールです。
果実の美味しさをアルコールに移すころで、より美味しいお酒に変えることができます。

実はコーヒーでも同じようなことができるんです！

今回ご紹介するコーヒーは「いちごと一緒に発酵させたコーヒー」です。
濃厚な甘い香りが漂う特別なコーヒーをご紹介いたします。

皆さんがよく見るコーヒー豆って、真っ赤なコーヒーチェリーという果実から取り出した種を焙煎したものになります。
その果実から種を取り出す方法はたくさんの種類があり、方法が変われば味わいも大きく変わります。
脱殻や乾燥などを経て種を取り出すのですが、どの精製方法でも必ず発酵の工程があります。
発酵させることで種子にまとわりつくヌルヌルとした層（ミュシレージ）を除去しやすくしたり、コーヒーの味わい自体も奥行きがでて香り豊かになります。
その発酵の際にいちごを一緒に漬け込むことで、甘くて濃厚な香りが見事にコーヒー豆に移ります。

イチゴジャムを塗ったトーストのような、いちごみるくの飴を舐めているような、そんな甘くてとろけるような香りが口いっぱいに広がります。
ぜひ季節限定のこのコーヒーをお楽しみいただければと思います。
大阪府松原市にお店がございますので、おすすめはぜひ店内カフェスペースにて淹れたてをお飲みいただければと思います。
お忙しい方はウーバーイーツなどの宅配や、人気のオンラインストアをご利用いただければと思います。

果実に限らす、コーヒー以外のもので味わいや香りづけをしたコーヒーを「インフューズドコーヒー」と言います。
技術的にむずかしいことや、コーヒー自体の香りを台無しにすることもあるのでまだまだ一般的ではありません。
さらに、コーヒー好きの一部の方からは邪道として扱われるため、風当たりの強い精製方法になります。
梅酒も果実由来の味わいをお酒に移しているので、インフューズドコーヒーと同じはずなんですが、
コーヒー業界ではアンチが多いものとなります。

switchでは面白かったり美味しかったり、コーヒー業界が発展するならＯＫと思っています。
ぜひ皆様もイチゴの甘さ弾けるコーヒーをお楽しみください。

コーヒーと言えば苦い飲み物という印象が強いと思います。
でもコーヒーが好きな人ほど、その苦みな中にある「甘さ」を求める方が多い印象です。
そんなコーヒーの甘さを感じやすくて人気のあった「グアテマラ　アルコイリス農園」が完売しました。

コーヒーは精製方法や焙煎度合いで香りや甘さは大きく変わります。
特に焙煎度合いを上げることで苦みと一緒に甘さも感じやすくなります。
でもそこは焙煎の技術、上手にしないと苦みが大きくなり甘さが隠れてしまいます。

今回完売したグアテマラのアルコイリスは絶妙な苦みと甘さのバランスでした。
多めに入荷させたんですが思ったより早く売り切れとなってしまいました。
とても人気でしたので、また入荷すればいいなと思っています。

switchには他にもバリスタおすすめの美味しいコーヒーが常時10種類以上ございます。
豆の購入はもちろんですがカフェスペースで淹れたてを楽しむことができます。
松原市にお近くのかたはぜひお店へお越しください。
お待ちしております！

3月になりましたね。
学生に限らず出会いと別れの季節ですね。
switchではこの季節にはコーヒーギフトのご用命をいただくことが良くあります。
お世話になったコーヒー好きのあの方に、という感じで。
ご予算に合わせて当店バリスタがおすすめのラインナップでお作りすることもできますのでお気軽にご相談ください。
松原市にお住いのかたはぜひ店頭へ、遠方にお住まいの方は贈答される方へ直接発送することもできますので何なりとご用命ください。

さて、新しいコーヒーが届きましたのでご紹介いたします。
焙煎前のコーヒー生豆をお酒に漬けこむシリーズの第三弾になります。
今回は「ブランデー」になります。
ブランデーとはブドウを原料とした蒸留酒で、果実感あふれるコーヒーとの相性は抜群です。
酸味とフルーティな香り、そしてブランデー特有の芳醇なお酒の香りが漂う特別なコーヒーです。
焙煎前に漬け込んでいますので、アルコール分は飛んでおりますのでいつでも安心してお飲みいただけます。

これは本当におすすめです！
ご来店の方はカフェスペースで、遠方の方はオンラインストアをご利用ください。

今日はしとしとと雨模様ですね。
2月の締めくくりとしては少し寂しいご来店でした。

明日からは3月になりますので、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

3月の店舗営業カレンダーが出来ました。
イベント出店などがちょくちょくあり、いつもより店舗のお休みが多めとなっております。
特に土曜日の営業が少なく、3月は1週目のみとなります。

松原市にお住まいの方でちょっとカフェ気分って方や、お店でゆっくりと試飲しながらバリスタおすすめの豆を選びたい方などにはご迷惑をおかけいたします。
松原以外でも人気を獲得できるように外営業頑張ってきます！
3月もよろしくお願いいたします！