7月ももう終わりですね。
まだまだ暑くなりそうですが、みなさんいかがお過ごしですか。

7月の最後のご紹介です。
グアテマラから浅煎りで最高に美味しいコーヒーが届きました。
同国屈指の高品質コーヒーの生産地 “アンティグア“で「名門ゼライヤ一族」は誰もが知るグアテマラを代表するコーヒー農家の一族です。
ゼライヤ一族が管理するサンタクララ農園は、生産からパッキングまでコーヒーにかかる全工程を自社で一貫して行っている珍しい農園です。

アメリカンチェリーのような酸味と、パッションフルーツのようなじわじわと高まる甘味。
フルーティーで上品なフレーバーは、中米を代表するグアテマラならではの味わいです。
口当たりがまろやかでコクの余韻を長く感じていただけます。

ぜひ店内カフェスペースにてゆっくりご堪能いただければと思います。
松原市から遠くにお住まいの方は、オンラインストアをご利用いただければと思います。

もうすぐ8月です。
いよいよ夏も本番ですね。
コーヒースタンドスイッチは、松原市で唯一のプールが近くにあります。
今日も膨らませた浮き輪を持った小学生が自転車で爆走していました。
夏の風物詩ですね。

さて、8月の店舗の営業日カレンダーが出来ました。
夏季休業を含め、イベント出店もかなりあるのでイレギュラーな営業が多い月となりました。
ホントは年中無休でやりたいぐらいですが、36歳のワンオペでは限界があります（笑）
そして子どもたちとプールに行く約束もしているので、お盆はがっつりお休み頂きます。
ご不便ご迷惑をおかけいたしますが、今月もどうぞよろしくお願いいたします。

毎日あついですねー。
いやマジで暑いですね。
必然でしょうか、カフェスペースで過ごす方の滞在時間も長くなってる気がします。
松原市にお住いの方の避暑地としてご利用いただければと思います。

switchは第二土曜日と第四土曜日を定休日としております。
なので明日は通常であれば定休日です。
でも明日は営業致します。
イレギュラーですが、ぜひご来店いただければと思います。

暑い中、冷たいアイスコーヒーを飲みにいらしてくださいね。

coffee stand switchでは、世界中の美味しいコーヒーを常時10種類以上取り扱っております。
人気のブレンドコーヒーはもちろん、旬に合わせたシングルオリジンもたくさんございます。
特にシングルオリジンはころころとラインナップが変わり、月に4-5銘柄ほどが入れ替わります。

そんな中でも店舗オープン以来かかさず並べている銘柄が2つあります。
ひとつはエチオピアのカフェインレスコーヒー、
そしてもう一つがエチオピアNatural浅煎りです。
なぜこだわって置き続けているのか、あまりお話したことがありませんでしたので少しご紹介いたします。

私は20代のころからコーヒーが好きで、水筒に入れてお茶を飲むようにがぶがぶと飲んでいました。
カフェインの効能なんて耐性が付いてしまうほどに。
そんな頃に飲むコーヒーは決まって深煎りブラックでした。とにかく苦いやつです。
苦いコーヒーが好きというよりも、この苦みが美味しいねん！と大人ぶっていたんだと思います。
コーヒーが飲めない友達によくマウントをとっていた記憶があります。お恥ずかしい限りです。

そんな25歳春、ある焙煎所で私の人生を大きく変えるコーヒーと出会いました。
それこそが「エチオピア　イルガチェフェNatural浅煎り」でした。
コーヒー＝苦みと思っていた私は衝撃を受けました。
果実感というよりもベリーを感じるような酸味、紅茶のような華やかな香り、そして何より苦みではなく甘さを感じるコーヒーに驚かされました。

それからコーヒー屋を巡るのが趣味になったのですが、そのエチオピアを越えるコーヒーに出会うことが出来ませんでした。
もちろん松原市でそんなコーヒーを飲める場所なんてありません。
じゃあ作ってしまえ！というような流れで生まれ故郷の松原市でswitchをオープンしました。

当店で出しているエチオピアNatural浅煎りは、衝撃を受けた焙煎所に頼み込んでご提供いただいているものです。
これぞスペシャルティコーヒーといった味わいです。
コーヒーの味の違いなんてわかるかなぁっていう方にぜひ飲んでほしいコーヒーです。
あなたもこの衝撃を、この豆で受けてもらえればと思います。

スペシャルティコーヒーの世界へようこそ！

雨がぱらつくと外は一気に不快な状態になりますね。
今日の松原市は4時ぐらいに少しだけ雨が降り、そしてまた晴れ間が出たので最悪でした。
蒸し暑いとはまさにこのこと、って感じですよね。

コスタリカから、またまた美味しい豆が届きましたよ。

前回も新入荷としてコスタリカをご紹介しました。
今コスタリカが暑いんです！気温じゃなくて美味しいコーヒーが、です。

本ロットは「ネリー農園」という、オマール夫妻とその娘たち4姉妹による、2012年に設立された家族経営の小さな農園です。
同国で開催されるコーヒー品評会（COE）では、2014年・2015年と続けて上位入賞するなど、高い品質と情熱を持った生産者です。
そんな生産者の豆です。間違いなく美味しいですよね。

皆さんはどのぐらいご存じでしょうか。
コーヒーチェリーからコーヒー豆になるまでには様々な精製方法があり、果肉を削って乾燥する際にあえて果肉を一部残す方法をハニープロセスと呼びます。
その削り具合によっていろいろと呼び方が異なり、約70％ほど残して乾燥させる手法はレッドハニーと言われています。
果肉由来の芳醇なワインのような風味と、林檎のような酸味が感じられる個性的な味わいとなっています。
ぜひ当店カフェスペースで、遠方の方は通販でお試しいただければと思います。


風味：ローストアーモンド、ピンクグレープフルーツ、カカオニブ、ブラウンシュガー
地域：グラニートス
農園：ネリー農園
品種：カツアイ種
精選：レッドハニー製法
標高：1,700m